Condotto da un OSS in turno

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 Dusino San Michele - AT

LUNEDI' SABATO E DOMENICA

dalle 11:30 alle 12:30

e

dalle 18:30 alle 19:30

La cucina è il cuore della casa, l’ambiente in cui si uniscono l’arte del cucinare,la manualità, la convivialità.

Il momento della preparazione del cibo richiede un pensiero più ampio che parte dalla scelta del piatto da preparare a quegli ingredienti necessari fino ad arrivare alla preparazione vera e propria.

Realizzare una pietanza o una conserva da condividere con i propri compagni o per se stessi è certamente un’esperienza gratificante e che richiede un pensiero, una programmazione e capacità esecutive.

Macro Obiettivi

apprendere le basi e la conoscenza delle materie prime e saperle trasformare in piatti da consumare nei singoli nuclei abitativi, sviluppo della manualità, consapevolezza del quantitativo economico di spesa sia giornaliero che settimanale, capacità di stare in gruppo e collaborare, fornire gli strumenti per comprendere il valore nutrizionale degli alimenti.

Micro Obiettivi:

capacità di proporre singolarmente una ricetta per la volta successiva, utilizzo di utensili differenti e spiegazione del loro funzionamento, programmazione della spesa necessaria, pulizia della propria postazione, consapevolezza dei prodotti di stagione, gestione del lavoro secondo la giusta sequenza degli ingredienti

L'attività prevede la preparazione della cena o del pranzo tre volte alla settimana da parte degli ospiti con il supporto dell'operatore e dell'OSS.