Condotto da un OSS in turno

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 Dusino San Michele - AT

LUNEDI' SABATO E DOMENICA

dalle 11:30 alle 12:30

e

dalle 18:30 alle 19:30

La cucina è il cuore della casa, l’ambiente in cui si uniscono l’arte del cucinare, la manualità, la convivialità.

Realizzare una pietanza, da condividere con i propri compagni o per se stessi, è un’esperienza gratificante che richiede pensiero, programmazione e capacità esecutive partendo dalla scelta del piatto da preparare e relativi ingredienti sino alla realizzazione vera e propria.

L'attività prevede la preparazione della cena o del pranzo tre volte alla settimana da parte degli ospiti, con il supporto dell'operatore e dell'OSS e con l’intento di conseguire i seguenti macro e micro obiettivi:

• apprendere le basi e la conoscenza delle materie prime, imparando a trasformarle in piatti da consumare nei singoli nuclei abitativi;
• sviluppo della manualità;
• consapevolezza del quantitativo economico di spesa sia giornaliero che settimanale;
• capacità di stare in gruppo e collaborare;
• fornire gli strumenti per comprendere il valore nutrizionale degli alimenti;
• capacità di proporre singolarmente una ricetta per la volta successiva;
• utilizzo di utensili differenti e spiegazione del loro funzionamento;
• pulizia della propria postazione;
• consapevolezza dei prodotti di stagione;
• gestione del lavoro secondo la giusta sequenza degli ingredienti